Colomba con uvetta e canditi , un dolce della tradizione, prodotta pochi giorni prima della spedizione , un prodotto di alta pasticceria. La storia dei F.lli Gardini è legata alla pasticceria, ancora oggi Fabio e Manuele ci dilettano e ci tentano , nel periodo estivo, con le loro prelibatezze di pasticceria e gelateria nelle loro attività nei Lidi Ferraresi .
I profumi di pane, croissant e creme hanno accompagnato la loro infanzia e adolescenza, ma è divertente pensare come il loro ingresso nel mondo del cioccolato nel 1987, dopo gli studi e in un piccolo laboratorio, fosse inizialmente un impiego quasi secondario, nei mesi invernali, lasciati scoperti dall’attività della pasticceria che continuava a scandire le loro estati al mare
